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Von Insidern als einer der besten Kellermeister des Landes gehandelt, selbst Kollegen großer Chateaus aus dem Bordeaux machen sich auf den Weg zu ihm ins Cahors um sich inspirieren zu lassen. Pascal Verhaeghe, Winzer und Visionär belgischer Herkunft hat es vollbracht dem traditionell sehr harten, gerbstoffbetonten und eher eindimensionalen Cahorswein ein neues Antlitz zu geben. Seine Weine sind an Dichte, Kraft, Komplexität aber auch Finesse kaum zu übertreffen und richtungsweisend für die gesamte Region. Wie so oft ist auch hier das Erfolgsrezept zu 10% Inspiration und zu 90% Transpiration, das heißt knochenharte Handarbeit, höchste Sorgfalt im Weinberg und schonendste Verarbeitung der Trauben im Weingut. Daß auch der ein oder andere Kniff im Keller die Weine so einzigartig macht versteht sich von selbst, aber hier hält sich Paul Verharghe mit Auskünften vornehm zurück.
Weine aus Chateau du Cedre
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Grand Cuvée 2001 - Chateau du Cedre
Region: Cahors, Bergerac
Jahrgang: 2001
Typ: Rotwein
Flaschengröße: 0.75 L
Heritage 2008 - Chateau du Cedre
Region: Cahors, Bergerac
Jahrgang: 2008
Typ: Rotwein
Flaschengröße: 0.75 L
Chateau Cedre 2007 - Chateau du Cedre
Region: Cahors, Bergerac
Jahrgang: 2007
Typ: Rotwein
Flaschengröße: 0.75 L
Le Cedre 2006 - Chateau du Cedre
Region: Cahors, Bergerac
Jahrgang: 2006
Typ: Rotwein
Flaschengröße: 0.75 L
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