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Das Weingut Borgo San Daniele liegt in Cormòns, nahe der der slowenischen Grenze, wo die friulanischen Anbaugebiete Collio und Isonzo aufeinander treffen. Das weitläufige, sanft geschwungene Hügelland des Collio im Norden ist von den karnischen und julischen Voralpen geschützt. Die charakteristischen Flysch-Böden, eine dünne Abfolge von Ton und Sand, sind durchsetzt von Meeresfossilien. Die Weingärten des Anbaugebiets Isonzo, das von dem gleichnamigen Fluß geteilt wird, liegen südlich von Cormòns in der Ebene. Hier finden wir Sand- und Schwemmlandböden. Von der nahen Adria weht eine konstante, milde Brise. Das sind ideale Bedingungen für filigrane Weißweine, für die vielleicht besten Italiens. Die Geschwister Mauro und Alessandra Mauri beschränken sich in ihrem 12 Hektar großen Weingut Borgo San Daniele auf vier Weine, drei weiße und einen roten. Ihre ganze Konzentration gilt den Weinbergen. Eine hohe Pflanzdichte, liebevolle Handarbeit bei der Rebpflege, eine äußerst selektive Ernte, das sind die Eckpfeiler einer maßvolle Produktion mit niedrigen Hektarerträgen. Je nach Jahrgang beläuft sich die Gesamtproduktion auf 35.000 bis 50.000 Flaschen, jede einzelne ein Meisterstück.
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