Beschreibung: Akazienblüten, sehr milde Säure, dezent im Alkohol, feine Eleganz. passt gut zu: Spargel mit Parmaschinken

Geschmack: trocken

Alkoholgehalt: 13

Tips: Aus Franken ist der Silvaner nicht wegzudenken. Nirgendwo sonst ist er so tief verwurzelt und nur hier wird er dem Riesling gleichberechtigt angesehen und behandelt. In der Tat zeigt der Silvaner von Ludwig Knoll eine überraschende Finesse, florale Noten von Blüten, die Säure ist ganz mild, ein schöner Wein vor allem zum Essen.

Passt gut zu: Spargel mit Parmaschinken

Ausbau: Edelstahltank

Herkunft: Kabinett

Weingutbeschreibung: Als die Trendsetter in Franken haben sich Sandra und Ludwig Knoll einen Namen gemacht. Spektakulär ist nicht nur ihr Neubau, der inzwischen in mehr Architekturzeitschriften abgebildet war als in Weinmagazinen, sondern auch die immense Qualitätsverbesserung der letzten Jahre. Die Knolls haben ihr in der Topplage Würzburger Stein liegendes Weingut binnen 10 Jahren, nachdem sie es von den Eltern übernommen hatten, in die Zukunft katapultiert. Feingliedrigste, ausbalancierte Rieslinge und Silvaner von betörender Frucht und Klarheit mit dezenten Unternoten des Muschelkalks, auf dem sie gewachsen sind, stehen für eine neue Generation von Frankenwein.