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Der weltbekannte Dessertwein aus Portugal entstammt vor allem den besten Schieferböden aus dem Tal des Douro im Nordwesten Portugals und wird auf 33.000 Hektar angebaut.
Die kurze Gärungszeit der roten oder weißen Trauben, die mit der tannin- und farbstoffhaltigen Schale gekeltert werden, wird durch die Zugabe von neutralem Weingeist mit 77 Porzent vol Alkohol gestoppt. Ein Alkoholgehalt zwischen 19 und 22 Prozent vol und eine Restsüße zwischen 40 und 60 g Zucker pro Liter kennzeichnet die besten Ports, die dann in verschiedenen Stilen wie Vintage Port, Late Bottled Vintage, Ruby oder White Port fertiggestellt werden.
Portwein wird gerne gekühlt getrunken, meist als Dessertwein, aber auch als Aperitif schmeckt er hervorragend.