Beschreibung: Wunderschönes Aromenspiel, vollendete Fruchtreife, große Fülle bei gleichzeitig feinster Eleganz, super gelungen. passt gut zu: Gebratenem Hummer

Geschmack: trocken

Alkoholgehalt: 13

Tips: Ganz großer Weissburgunder von internationaler Klasse. Ganz zarte Botrytisnote verleiht im Fülle, der Ausbau im Holzfass bringt zusätzliche Struktur. Groß, sehr edel und fein, einfach wunderbar.

Passt gut zu: Gebratenem Hummer

Ausbau: großes Holzfass

Herkunft: Spätlese

Weingutbeschreibung: Sehr sympathisch der komplette Auftritt von Thomas und Regina Rinker, die zusammen mit ihren drei Söhnen das Weingut Knab führen. Auf 15 ha stehen hauptsächlich Burgundersorten, die sich in dem ungewöhnlich warmen Klima des Kaiserstuhls sichtlich wohlfühlen. Differenzierte Handlese, naturnaher Anbau und schonender Ausbau der Weine im Keller sind die Eckpfeiler, die das Weingut Knab in den letzten Jahren zum Geheimtipp in Baden haben werden lassen. Geschmackvoll gestaltete Etiketten der passionierten Malerin Regina Rinker unterstreichen das absolute Qualitätsstreben der beiden Quereinsteiger, die neben fruchtig-eleganten Weinen auch den Einsatz des Barriquefasses perfekt beherrschen. Überragend der “einfache” Weissburgunder Engelsberg ebenso die fulminante Spätlese. Nah am französischen Vorbild (oder schon darüber?) die beiden erstklassigen Spätburgunder. Eine Topp-Empfehlung.